Autunno/ Inverno
PRIMA DI CENA
dalle 18 in poi
Le Mini
IL CUCININO BURGER
110 g di burger di manzo irlandese in un morbido panino artigianale con maionese alla paprika, bacon alla piastra, insalatina fresca, cipolla caramellata e cheddar cream.
7,5 €
DALL’ORTO
Misto di verdure cotte al forno servite con pane artigianale e olio alle erbette.
6 €
POTATOES
Terrina di patate cotte al forno con salse fatte in casa.
5,5 €
PANFOCACCIA
Con hummus di ceci e olio alla paprika.
5 €
A CENA CON NOI
Pasta, fresca e fatta in casa
PURPO:PACCHERO fresco con crema di patate allo zafferano servito con polpo alla piastra.
16 €
BRICIOLA:PICIO alle briciole servito su vellutata di cannellini, cavolo viola chips di porro.
13 €
BOSCO:TORTELLONE con ripieno ai porcini servito con ragù di salsiccia, funghi cardoncelli e fonduta al parmigiano.
14€
LA TARTARE: 200g di tartare di scamone condita con scalogno e capperi, servita con coulis di frutti di bosco, insalatina di prataiolo bruno e pecorino ,nocciole e nuvola tapioca viola.
15 €
PANZANELLA INVERNALE:crostini di pane tostato all’aglio, cubetti di zucca arrosto, cipolline in agrodolce, cavolo viola, valeriana, noci e salmone marinato alla soya, senape miele scottato al forno
16 €
SOGNANDO IL SALENTO: mozarella di burrata servita con insalata di puntarelle e scorza di arancia, cicoria in padella, maionese alle acciughe, mandorle a lamella tostate, crostone di pane e polvere di pomodoro.
14 €
15 €
BRASATO: spezzatino di manzo sfumato al vino rosso cotto a bassa temperatura con carote, cipolle borretane e funghi rosolati servito con cremoso di patate.
16 €
IL CUCININO BURGER: 220g di Burger di manzo irlandese in un morbido panino artigianale con maionese alla paprika, bacon alla piastra, insalata fresca, cipolla caramellata e cheddar cream .
14€
DALL’ORTO: Misto di verdure cotte al forno servite con pane artigianale e olio alle erbette
Disponibile anche con hummus di ceci + 3€
11€
In accompagnamento
